廖成前，高级技师、国际烹饪大师、中国御膳大师、中国烹饪大师，高级酒店职业经理人，中国饮食文化传承大师，酒店管理专家， 国际大赛一级评委中国非遗清宫御宴传承人，高级健康管理师，国际文化大使

现任：国际饭店烹饪协会副会长

中国食文化研究会专家委员会专家委员 

中国餐饮管理研究院厨政管理专家顾问

永兴餐饮网特约顾问

国际酒店行业委员会高级理事

百亮餐饮管理有限公司出品总监

阜裕投资集团行政总厨，出品总监

搜厨师徒制厨师培训技术顾问 

1994 年毕业于重庆正旭饮食学院烹饪系。

1999 年重庆美食节获个人热菜组金奖。

2005 年获得行政总厨资格证书。

2005 年获得中国酒店管理成人自考大专毕业证。

2006 年“国际食神争霸赛”获个人金奖。

2006 年青岛啤酒“国际美食节”国际烹饪大赛荣获个人组两枚金牌。

2007 年被录入《中国当代名厨》、《厨神经典》，并被评为“国际烹饪艺术大师”。中国金榜名厨。

2007 年国际搜厨大赛特金奖。 

2007 年被授于“绿色餐饮形象大使”称号。 

2008 年中美加国际烹饪大赛特金奖。

2009 年被录入《中国改革开放 30 年风云人物》，被授予餐饮杰出青年。

2010 年获得中国烹饪大师证书。

2011 年荣获中国酒店管理专家称号。

2013 年获得国家级高级技师资格证书。 

2014 年获得荣获十佳酒店总经理管理创新奖。

2015 年获得中国酒店优秀职业经理人金奖。 

2015 年被录入《当代烹饪艺术家养生菜典籍》。

2015 年被录入《中国烹饪大师菜品集》并参加主编。

2016 被录入《北京当代名厨》。 

2016 年被授予中国饮食文化传承大师。

2016 年荣获国家金厨奖。

2017 获得国家级高级健康管理师。

2018 年被聘为由贵州省政府，市政府，搜厨网共同举办的餐饮大会副总裁判长，监理长，并被授予中国十大金牌总厨，中国十大餐饮策划人，中国餐饮成就奖。

2019 年被建国70周年中国餐饮创新成果烹饪嘉年华聘为副总裁判长，大赛总指挥。

2019 年被授予中国餐饮成。 

2019 年荣获中国餐饮杰出贡献奖。

2020 年荣获中国餐饮十大金牌策划师。

2021 年被录入中国34地餐饮文化丛书并被聘请为本书副总编。

2022 年津大杯（中国餐饮领军人物）总排名第四名，被评为中国餐饮十大领军人物。

2023 年被入选荣登8 国邮票封面。

2023 年被入围新时代杰出人物海外展播，其事迹在美国纽约时代广场展播并被评为国际文化大使。

2023 年其事迹被录入匠心中国一书，被央视网，新华网，人民网等多家媒体报道。 

2024 年被聘为搜厨师徒制厨师培训技术顾问。 

2024 年其事迹被入编《共和国红旗谱----载入史册上的优秀儿女》一书,并受聘本书名誉顾问。

2024 年其事迹被入编《非遗传统工艺振新模范人物》一书。

2024 年被聘为搜厨国际大赛总裁判长。

本人师从北京饭店行政总厨郑秀生大师和满汉全席传人周锦大师，在他两位恩师的细心教导下使我的技术和管理更上了一层楼，在此深表感恩，同时也得到了很多餐饮前辈的很多教导，是我的实力大大的得到了提升，在此一并感恩。

本人曾任多家高档酒店，会所，连锁餐饮行政总厨，总监等职务，对出品设计，出品包装，厨政管理，餐饮运营有丰富的经验。

本人擅长：官府菜，宫廷菜，满汉全席，分子创意融合菜，旁通川湘菜。

管理特长：酒店管理、开业筹备、出品设计，菜品研发，量化管理，7S 落地管理指导与培训，4D 落地管理与培训，连锁餐饮运营管理，餐饮赛事策划，酒店宣传包装策划等。

廖成前老师作品鉴赏

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