《非遗中国说》大型技艺传承纪录片访谈 ——罗永洪

发布时间：2024-07-22 17:39:26 人气：3524 来源：专题报道

罗永洪，永洪串串香品牌创始人。

四川乐山人，22岁那一年，怀揣着改善家庭贫困境况的梦想，跟随叔叔前往武汉开设了一家卤菜店。当用来果腹的食物第一次被称作菜肴供他人品味，历经无数次心手合一塑造出万千风味的川式卤菜便成为了罗永洪感知餐饮风尚的新起点。从食物中感知世界，也从食物中窥见过往，罗永洪自此对餐饮行业“情根深种”。餐饮的起点在哪里，终点又在何处？不同的人心中都有着自己的答案。在罗永洪心中，却始终是一味绵延上百年、融合辣椒、香辛料与《本草纲目》中记载的中药共同炒制、熬煮而成的红油火锅。一次偶然的机会，罗永洪从朋友处接手了一家麻辣烫门店。凭借着内心深处对火锅麻辣鲜香的记忆，他不断地改进锅底味道，并坚持选用最新鲜的食材，数十年如一日，终于赢得了无数食客的芳心。

永洪串串香是永洪逸豪餐饮管理（武汉）有限公司旗下的串串品牌。公司位于中国长江中下游鱼米之乡的武汉中南部，是一家以火锅串串为基础，围绕四川本地特色餐饮结合大众口味进行创新发展的全国餐饮连锁企业。在创始人罗永洪先生的带领下，永洪逸豪餐饮管理（武汉）有限公司（以下简称：永洪餐饮）始终秉承“真材实料，餐饮做的就是口碑和服务”的经营理念，践行“客户至上、产品为王、诚信为本、共赢共享”的核心价值观。以让串串更香，让食客更健康为使命担当，致力于弘扬中华美食文化，打造老字号连锁餐饮品牌。执着于川味火锅文化传播，火锅技术、火锅菜品的开发、创新和研究工作。凭借着地道川味悠久的传承、辣而不燥油而不腻特色的口味、180+余种新鲜丰富的菜品以及对加盟商陪伴式共赢共享的家文化，永洪餐饮旗下永洪串串香品牌正从千万家火锅店中脱颖而出，成为备受食客和加盟商共同青睐的火锅串串品牌！