在中华文明的星河中，非物质文化遗产是流淌千年的血脉根魂。它不仅是先民智慧的结晶，更是面向未来的文化基因库。当历史叩响新时代的大门，我们既需以虔敬之心守护技艺原真性，更要以创新之志激活其当代生命力——“创造性转化、创新性发展”由此成为非遗传承的时代命题。  

而今，一群躬身实践的传承者正将命题化为行动：他们以双手为舟楫，载着古老技艺穿越时代洪流；以创新为星火，点燃非遗基因的当代觉醒。在他们身上，我们看见传统与未来的握手，更见证着文明根脉如何在当下绽放新枝。

在云南这片充满诗意与美味的土地上，云南原生态岜夯火锅创始人陆广厚，凭借对传统美食文化的热爱与坚守，以及对食材品质的严苛要求，打造出了一锅风靡当地的岜夯火锅，让无数食客为之倾倒。

儿时的壮家火塘边，土灶上咕嘟冒泡的岜夯火锅，升腾的雾气裹挟着酸香，氤氲了陆广厚的整个童年。那用山林间天然野生植物自然发酵而成的琥珀色酸汤，是时间的窖藏，是自然的密码，更是壮家人待客的赤诚。

长大后，陆广厚走南闯北，尝遍美食，却始终忘不了家乡岜夯火锅的味道。他发现这道美食在家乡外鲜为人知，便萌生了将其推广至更大舞台的想法。

创业后，陆广厚深知要做出正宗且受欢迎的岜夯火锅并非易事。他潜心钻研制作工艺与食材搭配，向壮族老人请教传统做法，结合现代人口味改良创新。在食材选择上，他严格要求，亲自深入云南山林田野、江河湖畔，寻找优质原材料，从土鸡品种挑选到蔬菜采摘时机，再到熬汤水源，亲力亲为，确保品质。在锅底熬制上，他不惜花费时间和精力，用传统手法搭配香料药材，慢火熬煮出浓郁醇厚、香气扑鼻的汤底，使其成为火锅灵魂。

创业初期，因人们对岜夯火锅了解有限，市场接受度不高，店铺生意冷清。但陆广厚没有气馁，积极向顾客介绍其历史、工艺与风味，邀请行人免费品尝，用真诚和美打动人心。同时，他不断创新菜品和服务，打造舒适用餐环境，利用互联网平台宣传推广，通过抖音等展示火锅魅力，吸引关注和好评。

经过不懈努力，陆广厚的岜夯火锅逐渐在当地崭露头角，并凭借口碑吸引周边地区乃至全国食客慕名而来。如今，他创立的滇岜夯缘火锅在楚雄等地有了店铺，不断拓展业务版图，成为当地受欢迎的特色火锅品牌之一。

凭借对火锅美食的热爱与执着，在传承与创新间探索，为地方餐饮文化添彩，因突出贡献入编2025年度《奋进中国新征程》大型国家文献 ，以烟火人间的奋斗，书写餐饮人的奋进篇章，彰显新征程中行业奋进力量 。

陆广厚不仅仅经营火锅店，更致力于传承弘扬云南美食文化。他深知岜夯火锅承载的文化内涵和历史价值，在品牌发展中注重将文化与美食结合，通过店铺装修风格、服务员服饰、菜品呈现方式等，展现云南民族风情和地域文化。他希望食客在品尝美味的同时，了解云南文化多样性，感受壮族人民的热情好客。陆广厚表示，未来将继续坚守初心，挖掘创新，以优质食材、精湛技艺和贴心服务，将滇岜夯缘品牌做大做强，让"神秘又神奇"的原生态岜夯火锅走向全国、世界，成为云南美食文化的一张亮丽名片。